অক্টোবর 29

কিমা পরোটা

উপকরণ – গরুর মাংসের মিহি কিমা – ২ কাপ পেঁয়াজ (মিহি কুচি) – ২ টেবিল চামচ কাঁচামরিচ (মিহি কুচি) – ৪টি আদা বাটা – ১ চা চামচ রসুন বাটা – ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া – ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি – …

Continue reading »

অক্টোবর 29

কলার মোচার ভর্তা

উপকরণ – কলার মোচা ২টি, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পেঁয়াজ কুচি সিকি কাপ, সরিষার তেল ৪ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ২-৩টি, ছোট চিংড়ি মাছ পরিমাণমতো, ঘি ১ চা চামচ। প্রস্তুত প্রনালি – মোচা থেকে ফুল আলাদা করে ফুলের ভেতর শলাকার মতো সাদা …

Continue reading »

অক্টোবর 22

তিলের লাড্ডু

উপকরণ – খেজুরের গুঁড় – ১ ১/২ কাপ ( নরম ও ছোট টুকরা করা ) বাদাম – ১/২ কাপ (ভাজা ও গুঁড়া করা ) সাদা তিল – ৪ কাপ ( শুকনা ও ভাজা ) ঘি – ২ চা চামচ গ্রেটকরা নারিকেল – ১ কাপ কাঠ বাদাম কুচি – সামান্য প্রস্তুত প্রনালি – একটি বড় প্যানে …

Continue reading »

অক্টোবর 22

মাটন কাঠি কাবাব

যা লাগবে : হাঁড় ছাড়া মাংস এক কেজি, কাবাব মশলা এক চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, আদা-রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ, পেঁপে বাটা এক টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ বাটা এক চা চামচ, গরম মশলা এক চা চামচ, শাহী জিরা বাটা আধা চা চামচ, গাজর ২০০ গ্রাম, ক্যাপসিকাম ২০০ গ্রাম, টমেটো ২০০ গ্রাম, পেঁয়াজ টুকরা ১০-১৫টি, …

Continue reading »

অক্টোবর 17

ভেজিটেবল পাস্তা

উপকরণ – পাস্তার জন্য পাস্তা দেড় কাপ মাঝারি আকারের পেঁয়াজ ১ টি (কুচি করে কাটা) মাঝারি আকারের গাজর ১ টি লম্বা করে স্লাইস করা ব্রকলি কাটা আধা কাপ টমেটো কুচি ১ টি ১ টি ক্যাপসিকাম লম্বা করে স্লাইস করা ১ টি ছোটো আকারের আলু কিউব করে কাটা লবণ স্বাদ মতো গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ …

Continue reading »

অক্টোবর 13

চিকেন ব্রেড

উপকরন – ময়দা ৪ কাপ ঈস্ট ১ টে.চা বেকিং পাউডার১/২ চা.চাম. গুঁরো দুধ ২ টে.চাম. কুসুম গরম পানি পরিমান মত তেল ৪ টে.চাম ডিম ২ টি (১কটি খামিরের সাথে দিবেন অন্যটি ব্রেডের উপর ব্রাশ করার জন্য) চিনি ১ টে,চাম. লবণ দেড় চা চামচ চিকেনের জন্য উপকরন – পিঁয়াজ মিহি কুচি -১ কাপ আদা বাটা ১ …

Continue reading »

অক্টোবর 09

জলপাইয়ের ঝাল আচার

উপকরণ – জলপাই- ১২-১৪ টি বড় সাইজের আস্ত রসুনের কোয়া – ২০-২২ টি আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ সরিষা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ আস্ত সরিষা- ১ চা চামচ পাঁচ ফোঁড়ন গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ আস্ত পাঁচ ফোঁড়ন – ১ টেবিল চামচ হলুদের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী …

Continue reading »

অক্টোবর 05

কাশ্মীরি ক্ষীর

উপকরণ – ৭০ গ্রাম পোলাও চাল (সারারাত পানিতে ভেজানো) ১ লিটার দুধ ২ কাপ গরম পানিতে ৮ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ গোলানো ১০০ গ্রাম চিনি (স্বাদমতো) সামান্য এলাচ গুঁড়ো বা ২ টি এলাচের দানা ১ টেবিল চামচ গরম দুধে ৪/৫ টি জাফরানের রোয়া গোলানো আধা কাপ বাদাম কুচি (যে কোনো বাদাম) ১ চিমটি লবণ বাদাম, …

Continue reading »

অক্টোবর 02

গরুর মগজ ভূনা

উপকরণ – গরুর মগজ – ৩ কাপ পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ আদা বাটা – ১ চা চামচ রসুন বাটা – দেড় চা চামচ জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ এলাচ, দারুচিনি, লং একত্রে বাটা – ১/২ …

Continue reading »

অক্টোবর 02

নেহারি

উপকরন – গরুর পা -১ কেজি(মাংস সহ হাড়) নুন-১ ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো-১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো-১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো-১ টেবিল চামচ তেল-১ ১/২ কাপ সাদা ময়দা-৩ টেবিল চামচ আদাবাটা-১ চা চামচ রসুন বাটা-১ চা চামচ তেতুলের মাড় -২-৩ চা চামচ সাজানোর জন্য উপকরন – ১ থেকে দেড় ইঞ্চি আদার টুকরো ২ …

Continue reading »

মোট 81 পৃষ্ঠা এর মধ্যে 112345...102030...শেষ »