জানুয়ারী 22

মাটন রেজালা

কী কী লাগবে ??? পাঁঠার মাংস – ২ কেজি (রান ও সিনার অংশ)পেঁয়াজ – ৩০০ গ্রাম রসুন – ২০ গ্রাম ছোট এলাচ – ২০টা সাদা মরিচ গুঁড়ো – ৫ গ্রাম নারকেল কোরা – ২০ গ্রাম কাজু বাদাম – ৫০ গ্রাম দই – ২৫০ গ্রাম খোয়া – ১৫০ গ্রাম ক্রিম – ১৫০ গ্রাম ঘি – ২৫০ …

Continue reading »

জানুয়ারী 22

পোস্ত চিংড়ি ভাপা

কী কী লাগবে ??? বাগদা চিংড়ি – ৭৫০ গ্রামপোস্ত বাটা – ১ কাপসর্ষের তেল – ১ কাপপেঁয়াজ কুচি – ১টা ছোট পেঁয়াজকাঁচালঙ্কা – ১০টা (চেরা)নুন – স্বাদ মতোকীভাবে বানাবেন ??? একটা বড় বাটিতে বাগদা চিংড়ি, পোস্ত বাটা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা, নুন ও আধ কাপ তেল একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। একটা স্টিলের টিফিন বক্সে ১ …

Continue reading »

জানুয়ারী 22

চিকেন টিক্কা

কী কী লাগবে ??? হাড়ছাড়া চিকেন ব্রেস্ট – ৪০০ গ্রাম (১/২ ইঞ্চি টুকরোয় কাটা)লাললঙ্কা বাটা – ১ চা চামচআদা, রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচটক দই – ৪ টেবিল চামচগরম মশলা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচলেবু – ১টাঅলিভ অয়েল – ৬ টেবিল চামচসবুজ ক্যাপসিকাম – ২টো (১/২ ইঞ্চি টুকরোয় কাটা)মাঝারি সেদ্ধ চাল – ২ কাপমাখন …

Continue reading »

জানুয়ারী 22

হানি মাস্টার্ড চিকেন

কী কী লাগবে ??? চিকেন ব্রেস্ট – ৪টে বা ১টা গোটা চিকেনমধু – ১/২ কাপসর্ষেবাটা – ১/৪ কাপনুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো – স্বাদমতোকীভাবে বানাবেন ??? ওভেন ৪০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন।সর্ষেবাটা ও মধু একটা বড় বাটিতে একসঙ্গে মেশান।এর সঙ্গে নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।চিকেন ব্রেস্ট ছুরি দিয়ে চিরে নিন যাতে ভিতরে ভাল করে মশলা …

Continue reading »

জানুয়ারী 22

মালপোয়া

কী কী লাগবে ??? চালের গুঁড়ো – ১ কাপচিনি – ১, ১/২ কাপজল – ১ কাপময়দা – ১/২ কাপবেকিং পাউডার – ২, ১/২ চা চামচনুন – পরিমাণ মতোচিনি – ২ টেবিল চামচডিম ফেটানো – ১টি,বাদাম, কিসমিস – ২ টেবিল চামচদুধ – ১ কাপঘি – ৩ টেবিল চামচগোলাপ জল – ১ চা চামচতেল – প্রয়োজন মতোকীভাবে …

Continue reading »

জানুয়ারী 22

ভেটকি মাছের পাটিসাপটা

পুরের জন্য ভেটকি মাছের ফিলে – ৪ টুকরো (বড়)পেঁয়াজ – ১টা বড়(কুচনো)আদা বাটা – ১ চা চামচলঙ্কা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচকাজুবাটা – ১ চা চামচকিসমিস – ১ চা চামচগরম মশলা – ১/২ চা চামচহলুদ গুঁড়ো – পরিমান মতোতেল – আন্দাজ মতোনুন – স্বাদ মতোপাটিসাপটার জন্য দুধ – ১ কাপডিম – ২টোময়দা – ১ কাপসুজি …

Continue reading »

জানুয়ারী 22

ভেটকি মাছের পাতুরি

কী কী লাগবে ??? ভেটকি মাছের ফিলে -১ কেজি (৬ থেকে ৮ টুকরো)পোস্ত – ১ টেবিল চামচকালো সর্ষে – ২ চা চামচসাদা সর্ষে – ৩ টেবিল চামচনারকেল কোরা – ১ কাপকাঁচালঙ্কা – ৪ থেকে ৬টাহলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচসর্ষের তেল – ৪ টেবিল চামচনুন – স্বাদমতোকলা পাতাকীভাবে বানাবেন ??? আধ কাপ গরম জলে পোস্ত …

Continue reading »

জানুয়ারী 22

তন্দুরি চিকেন

কী কী লাগবে ??? চিকেন – ৮টা বড় টুকরো (ব্রেস্ট, থাই ও উইং মিলিয়ে) সাদা তেল – ম্যারিনেশনের জন্য লাল লঙ্কা বাটা – ৪ চা চামচ আদা, রসুন বাটা – ৩ টেবিল চামচ চাট মশলা – ২ চা চামচ তন্দুরি মশলা – ১,১/২ চা চামচ তেল – ১ টেবিল চামচ দই – ৩ টেবিল চামচ …

Continue reading »

জানুয়ারী 14

সরিষার তেলে খাসির মাংসের ঝাল তেহারি

উপকরণ: খাসির মাংস ২ কেজি, টক দই ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো চা চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, কালো গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, তেজপাতা ২টি, দারচিনি ২ সেমি ৫ টুকরো, …

Continue reading »

জানুয়ারী 14

গারলিক বাটার নান

উপকরন ঃ ময়দা ২-৩ কাপ লবন পরিমান মত চিনি ১ চা চামচ ২ পিঞ্চ খাবার সোডা দেড কাপ হালকা গরম দুধ + ঈস্ট ১ টেবিল চামচ গুলে ফুলে উঠা পর্যন্ত রাখুন এক পাশে বাটার , ঘি বা তেল ৫০ গ্রাম গারলিক বাটার তৈরি ঃ ৫০-৬০ গ্রাম বাটার বা ঘি রসূন মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ …

Continue reading »

মোট 83 পৃষ্ঠা এর মধ্যে 112345...102030...শেষ »