ডিসেম্বর 10

ভুনা ডিম কারী

উপকরণঃ ৬ টি ডিম সেদ্ধ, ২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, ১ কাপ দুধ, ১০ টি শুকনো মরিচ (এটি ঝাল একটি রেসিপি তারপরও চাইলে নিজের স্বাদ অনুযায়ী ঝাল কম দিতে পারেন), ২/৩ টি বড় আকারের পেঁয়াজ, ১ চা চামচ রসুন বাটা, ১/৪ চা চামচ আদা …

Continue reading »

ডিসেম্বর 10

হাঁসের ঝাল মাংস

উপকরণঃ হাঁস ১টি, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, মরিচগুঁড়ো ২ চা চামচ, এলাচ ৪টি, দারুচিনি ৩ টুকরা, কাঁচামরিচ ৬টি, আস্ত শুকনো মরিচ ৩টি, তেল আধা কাপ, জিরাগুঁড়ো ১ চা চামচ, লবণ ২ চা চামচ, জায়ফল গুঁড়ো এক চিমটি। প্রস্তুত প্রণালীঃ পেঁয়াজ তেলে বাদামি করে ভেজে সব …

Continue reading »

ডিসেম্বর 07

হাঁসের গ্রিল কাবাব

উপকরণ : একটা হাঁস আধা কাপ পেঁয়াজ বাটা দুই চামচ আদা বাটা দুই চামচ রসুন বাটা ঝাল বুঝে লাল গুড়া মরিচ এক চামচ হলুদ গরম মশলা বাটা (চার/পাঁচটে এলাচি, কয়েক টুকরা দারুচিনি, জয়ত্রী, সামান্য জয়ফল ) এক চামচ জিরা দুই চামচ টমেটো সস ২ চামচ ভিনেগার এক চামচ চিনি এক চামচ কাবাব মশলা (বাজারে প্যাকেটে …

Continue reading »

ডিসেম্বর 07

মটর পোলাও

উপকরণ : বাসমতি চাল ২ কাপ (১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নেয়া) মটরশুঁটি হাফ কাপ ( সামান্য সিদ্ধ করে পানি ঝরানো ) ছোট এলাচ ২ টা লবঙ্গ ২ টা গোলমরিচ ১০ টা দারুচিনি ১ টুকরা কাঁচামরিচ ৪ টা ঘি ১ চা চামুচ সানফ্লাওয়ার ওয়েল ২ টেবিল চামুচ লবন, জাফরান ও পানি পরিমান …

Continue reading »

ডিসেম্বর 07

ডিমের পান্তুয়া পিঠা

উপকরণঃ ফুটানো তরল দুধ: ১/২ লিটার(ফুটানোর পর ১/২লিটার হতে হবে), ময়দা: ২ কাপ, চিনি: ১ কাপ, বেকিং পাউডার: ১ চা চামচ, লবণ: এক চিমটি, ডিম: ২টি, তেল: পরিমাণ মত(ডুবো তেলে ভাজার জন্য)। (এখানে পরিমাপক কাপ ও চামচ ব্যবহার করতে হবে।) প্রস্তুত প্রণালীঃ ফুটানো দুধ ঠাণ্ডা করে নিন। তারপর একটি পাত্রে ১/২ লিটার পরিমাণ দুধ নিয়ে …

Continue reading »

নভেম্বর 28

ক্রিস্পি অ্যাগনোলোটি

উপকরন: ১ টেবিল চামচ ময়দা ১ টি ডিম ৩/৪ কাপ ব্রেড ক্রাম্ব ১২ টি অ্যাগনোলোটি পাস্তা তেল ভাজার জন্য স্পাইসি টম্যাটো সস প্রনালি : – তিনটি আলদা আলাদা প্লেটে ময়দা , ডিম ও ব্রেড ক্রাম্ব নিন । – ডিম কাটাচামচ দিয়ে অল্প করে বিট করে নিন । – একটি পাস্তা নিয়ে ময়দায় ভাল করে গড়িয়ে …

Continue reading »

নভেম্বর 28

ভাজা ক্ষীরশা পুলি

যা লাগবে : ময়দা দুই কাপ, লবণ এক চিমটি, ডিমের কুসুম দুইটি, দুধ এক লিটার, ঘি দুই টেবিল চামচ। যেভাবে করবেন : এক লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে দুই কাপ পরিমাণ করে নিন। ফুটন্ত দুধে লবণ ও ময়দা দিয়ে সিদ্ধ করে শক্ত খামির তৈরি করে নিন। খামিরে দুইটি ডিমের কুসুম ও ঘি দিয়ে মেখে রুটি বেলার …

Continue reading »

নভেম্বর 18

আফগানি বিফ কাবাব

উপকরণ : গরুর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ মিডিয়াম সাইজের ১টি, আধা টেবিল চামচ আদা বাটা, আধা টেবিল চামচ রসুন বাটা, ব্ল্যাক পিপার, হোয়াইট পিপার, লবণ পরিমাণ মতো, অলিভ অয়েল এক কাপের তিনের এক অংশ, ডানো ক্রিম, রাঁধুনী গরম মসলা, আদা পাউডার, রসুন পাউডার ও লেবু। প্রস্তুত প্রণালি : পেঁয়াজ, লেবুর রস, আদা, রসুন, ডানো ক্রিম, …

Continue reading »

নভেম্বর 18

কোকোনাট রাইস

পরিবেশন: ৬ জন আয়োজনের সময়: ২০ মিনিট রান্নার সময়: ৩০ মিনিট উপকরণ: ৬০০ গ্রাম চাল, ৩০০ গ্রাম নারকেল, ৩ টেবিলচামচ টুকরো করে রাখা কাজু, আধ চাচামচ শর্ষে, ১ চাচামচ আদা, ২ চাচামচ নারকেল তেল, সামান্য কারি পাউডার, ২ চাচামচ ঘি, ২টি লাল লঙ্কা, স্বদমতো নুন৷ প্রণালী: ভাত আগে রান্না করে নিন যাতে একে বারে ঝুরঝুরে …

Continue reading »

নভেম্বর 18

ইতালিয়ান পিৎজা

উপকরণঃ পিৎজা ডো তৈরি – ময়দা আড়াই কাপ, – ইস্ট ১ চা-চামচ, – খাওয়ার সোডা আধা চা-চামচ, – চিনি ১ টেবিল-চামচ, – লবণ আধা চা-চামচ, – তেল ৩ টেবিল-চামচ, – গরম পানি মাখানোর জন্য পিৎজা সস তৈরি – টমেটো ১ কেজি, – ৩/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি, – রসুন ছেঁচা ৩ টেবিল-চামচ, – তেল ৩ টেবিল-চামচ, …

Continue reading »

মোট 82 পৃষ্ঠা এর মধ্যে 112345...102030...শেষ »