অক্টোবর 17

ভেজিটেবল পাস্তা

উপকরণ – পাস্তার জন্য পাস্তা দেড় কাপ মাঝারি আকারের পেঁয়াজ ১ টি (কুচি করে কাটা) মাঝারি আকারের গাজর ১ টি লম্বা করে স্লাইস করা ব্রকলি কাটা আধা কাপ টমেটো কুচি ১ টি ১ টি ক্যাপসিকাম লম্বা করে স্লাইস করা ১ টি ছোটো আকারের আলু কিউব করে কাটা লবণ স্বাদ মতো গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ …

Continue reading »

অক্টোবর 13

চিকেন ব্রেড

উপকরন – ময়দা ৪ কাপ ঈস্ট ১ টে.চা বেকিং পাউডার১/২ চা.চাম. গুঁরো দুধ ২ টে.চাম. কুসুম গরম পানি পরিমান মত তেল ৪ টে.চাম ডিম ২ টি (১কটি খামিরের সাথে দিবেন অন্যটি ব্রেডের উপর ব্রাশ করার জন্য) চিনি ১ টে,চাম. লবণ দেড় চা চামচ চিকেনের জন্য উপকরন – পিঁয়াজ মিহি কুচি -১ কাপ আদা বাটা ১ …

Continue reading »

অক্টোবর 09

জলপাইয়ের ঝাল আচার

উপকরণ – জলপাই- ১২-১৪ টি বড় সাইজের আস্ত রসুনের কোয়া – ২০-২২ টি আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ সরিষা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ আস্ত সরিষা- ১ চা চামচ পাঁচ ফোঁড়ন গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ আস্ত পাঁচ ফোঁড়ন – ১ টেবিল চামচ হলুদের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী …

Continue reading »

অক্টোবর 05

কাশ্মীরি ক্ষীর

উপকরণ – ৭০ গ্রাম পোলাও চাল (সারারাত পানিতে ভেজানো) ১ লিটার দুধ ২ কাপ গরম পানিতে ৮ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ গোলানো ১০০ গ্রাম চিনি (স্বাদমতো) সামান্য এলাচ গুঁড়ো বা ২ টি এলাচের দানা ১ টেবিল চামচ গরম দুধে ৪/৫ টি জাফরানের রোয়া গোলানো আধা কাপ বাদাম কুচি (যে কোনো বাদাম) ১ চিমটি লবণ বাদাম, …

Continue reading »

অক্টোবর 02

গরুর মগজ ভূনা

উপকরণ – গরুর মগজ – ৩ কাপ পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ আদা বাটা – ১ চা চামচ রসুন বাটা – দেড় চা চামচ জিরা বাটা – ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ এলাচ, দারুচিনি, লং একত্রে বাটা – ১/২ …

Continue reading »

অক্টোবর 02

নেহারি

উপকরন – গরুর পা -১ কেজি(মাংস সহ হাড়) নুন-১ ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো-১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো-১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো-১ টেবিল চামচ তেল-১ ১/২ কাপ সাদা ময়দা-৩ টেবিল চামচ আদাবাটা-১ চা চামচ রসুন বাটা-১ চা চামচ তেতুলের মাড় -২-৩ চা চামচ সাজানোর জন্য উপকরন – ১ থেকে দেড় ইঞ্চি আদার টুকরো ২ …

Continue reading »

সেপ্টেম্বর 29

চাইনিজ স্পাইসি বিফ

উপকরন – ১ কেজি গরুর মাংস, ১ কাপ টকদই, ১ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ পেয়াজ বাটা, লবণ স্বাদমতো , আধা চা চামচ চিনি, ২/৩ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়ো (ঝাল বুঝে), আধা কাপ টমেটো সস, পেঁয়াজ কুচি ৮/১০ টি কাচা মরিচ ফালি, ১ চা চামচ আদা বাটা, ৪/৫ টি এলাচ, ৩/৪ টি …

Continue reading »

সেপ্টেম্বর 29

গরুর মাংসের চাপ

উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ, ধনে বাটা ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি আধা চা-চামচ, তেল সিকি কাপ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ, তেজপাতা ২টা, এলাচি ৪টি, লবঙ্গ ৪টি, দারুচিনি ৪ টুকরা, টক দই আধা কাপ। প্রণালি: সব উপকরণ …

Continue reading »

সেপ্টেম্বর 17

ভ্যানিলা কেক

স্পঞ্জ এর উপকরণ – ডিম ৩ টা, আইসিং সুগার ১ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, ময়দা ১ কাপ বেকিং পাউডার ১ চা চামচ। স্পঞ্জ প্রস্তুত প্রণালি – ময়দা, বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিতে হবে। বোলে ডিমের সাদা অংশ খুব করে বিট করে ফোম তুলে (ডিম এমন ভাবে বিট করতে হবে যেন বোল উল্টালে ফোম …

Continue reading »

সেপ্টেম্বর 17

ভেজিটেবল স্প্রিং রোল ও অনিয়ন রিং

ভেজিটেবল স্প্রিং রোল এর উপকরন  ও প্রণালী – পেঁপে কুঁচি গাজর কুঁচি পেয়াজ কলি কুঁচি সয়া সস ২ চা চামুচ আদা ,রসুন কুঁচি ১ চা চামচ তেল ভাজার জন্য প্রেস্ট্রি সিট( রেডি মেড কেনা ) যদি না পান তাহলে ময়দা,ডিম,লবন আর পানি গুলে অনেক পাতলা করে রুটি বানিয়ে নিয়ে করতে পারেন। প্রথমে প্যান এ অল্প …

Continue reading »

মোট 80 পৃষ্ঠা এর মধ্যে 112345...102030...শেষ »