জুলাই 22

সাধারণ লাচ্ছা সেমাইকে করে তুলুন অসাধারণ

উপকরণ- তরল দুধ ২ লিটার লাচ্ছা সেমাই ১ প্যাকেট গুঁড়ো দুধ ৫ টেবিল চামচ চিনি স্বাদ মত এলাচ দারুচিনি কয়েকটি লবণ এক চিমটি (চাইলে নাও দিতে পারেন। কিন্তু লবনে আসবে নিখুঁত স্বাদ) কিসমিস এক মুঠো বাদাম কুচি ইচ্ছা মত ঘি দুই টেবিল চামচ দুধের সর বা মালাই- আধা কাপ (চাইলে বেশি দেয়া যায়) প্রস্তুত প্রণালি- …

Continue reading »

জুলাই 16

চিকেন ব্রেড

খামিরের জন্য যা লাগবে- ময়দা ৪ কাপ, ঈস্ট ১ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ, গুঁড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ, কুসুম গরম পানি পরিমানমতো, তেল ৪ টেবিল চামচ, ডিম ২ টি ( ১টি খামিরের সাথে দিবেন অন্যটি ব্রেডের উপরে ব্রাশ করার জন্য), চিনি ১ টেবিল চামচ, লবণ দেড় চা চামচ মুরগীর মাংসের পুরের জন্য …

Continue reading »

জুলাই 14

ব্রেড অ্যান্ড প্রন বল

উপকরণ – পাউরুটি কুচি – ৩ কাপ চিংড়ি মাছ বাটা – আধা কাপ কাঁচা মরিচ বাটা – ১ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা – ১ টেবিল চামচ সয়াসস – ২ টেবিল চামচ সাদা গোল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার – ১ টেবিল চামচ ডিম – ১ টি লবন – পরিমান মতো তেল – …

Continue reading »

জুলাই 11

সুস্বাদু মাছের চপ

উপকরণ – মাছ (যেকোনো বড় মাছ নিতে পারেন। তবে রুই বা কাতলা হলে ভালো হয়।)- ৫০০ গ্রাম, আলু (সেদ্ধ করা)- বড় ২টি, ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ- ১ টেবিল চামচ, ভিনেগার ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি- ৩টি, গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, ডিম- ২টি, লবণ- ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- ১ চিমটি, পেঁয়াজ- ২টি, …

Continue reading »

জুলাই 11

ব্রেড জিলাপি

উপকরন – ব্রেড -৪ টুকরা সুগার – ½ কাপ পানি – ½ কাপ এলাচ গুঁড়া – ¼ চা চামচ তেল লেবুর রস একটি ড্রপ (অপশনাল) জাফরান (অথবা ফুড কালার) প্রস্তুত প্রনালি – কুকি কাটার অথবা একটি বৃত্তাকার ছোট বাটি ব্যবহার করে রিং করে ব্রেড কেটে রাখুন। একটি সস প্যা্নে, প্রায় ৫ মিনিট ধরে পানি জাফরান, …

Continue reading »

জুলাই 08

প্রণ বিরিয়ানি

উপকরন – চালের জন্য : বাসমতি বা যেকোনো সুগন্ধি চাল ২ কাপ দারচিনি ১ টি লবন ১/২ চা চামচ লবঙ্গ ৪/৫ টি এলাচ ৪/৫ টি * ১ লিটার পানি গরম করে তাতে আস্ত গরম মশলা আর লবন দিন। পানি ফুটে উঠলে তাতে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা চাল ঢেলে দিন। চাল ফুটে উঠলে পানি ঝরিয়ে আলাদা …

Continue reading »

জুলাই 08

ইফতারিতে দই বড়া

উপকরণ – মাষকলাই ডাল আধা কাপ জিরা ২ চা চামচ ধনে ২ চা চামচ গোল মরিচ আধা চা চামচ শুকনা মরিচ ৪ টি লবন ১ টেবিল চামচ তেল ১ কাপ গুড় বা চিনি ২ টে্বিল চামচ টক দই ২ কাপ প্রস্তুত প্রণালী – ডাল ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ৬-৭ ঘণ্টা পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। জিরা,ধনে …

Continue reading »

জুলাই 08

বেগুনীর রেসিপি

উপকরন – লম্বা বেগুন – অর্ধেকটা (পাতলা করে কাটলে প্রায় ১৫ টার মত বেগুনী হবে) ছোলার ডালের বেসন – ১ কাপ ময়দা – ১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া – ১/২ চা চামচ জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ আদা বাটা – ১/২ চা চামচ রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার – ১/৪ চা …

Continue reading »

জুলাই 07

বাদামের শরবত

উপকরণ – ঠান্ডা ঘন দুধ- ১/২ লিটার (১ লিটার দুধকে জাল দিয়ে ১।২ লিটার করে নিতে পারেন। পরে ঠাণ্ডা হোবাড় জন্য ফ্রিজে ড়েখে দিন ।) পেস্তা বাদাম কুচি- ১/৪কাপ কাঠ বাদাম কুচি- ১/৪ কাপ মধু- ২ টেবিল চামচ চিনি- ৪ টেবিল চামচ বরফ কুচি- ১/২ কাপ। জাফরান দানা- কয়েকটি প্রস্তুত প্রণালী – কাঠ বাদাম ও …

Continue reading »

জুলাই 06

মুরগি মাখনি

উপকরণ – বোনলেস মুরগির মাংস ১ কেজি মরিচ ১/৪ টেবিল চামচ জিরা গুড়া ১ টেবিল চামচ হলুদ গুড়া ১/৪ টেবিল চামচ লবণ পরিমানমত সয়াবিন তেল ১ টেবিল চামচ মাখন ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ গরম মসলা ১ টেবিল চামচ দই ১/৪কাপ তেজপাতা ১ টি টমেটো সস ১ …

Continue reading »

মোট 74 পৃষ্ঠা এর মধ্যে 112345...102030...শেষ »