পিজ্জা

Vegetable Pizza (ভেজিটেবল পিজ্জা)

কোনো ঝামেলা ছাড়াই তৈরী। রেসিপিও খুবই সহজ। তাই চলুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি,

উপকরণঃ

  • ময়দা ———————————- ২ কাপ
  • ঈস্ট ———————————— ২ চামচ
  • চিনি ———————————— ২ চামচ
  • লবণ ———————————— ১/২ চামচ
  • তেল ———————————— ৪ চামচ
  • পানি ———————————— ১ কাপ মতো (একদম কুসুম গরম)
  • অরিগানো —————————— ২ চিমটি পরিমান
  • মোজারেলা চীজ ————————- ইচ্ছেমত, আপনি যেমনটা পছন্দ করেন(অবশ্যই গ্রেট করে নিতে হবে)
  • সবুজ ক্যাপসিকাম ———————– ৮ থেকে ১০ টুকরা (চিকন করে ছোট ছোট টুকরা)
  • হলুদ ক্যাপসিকাম ———————— ৮ থেকে ১০ টুকরা (চিকন করে ছোট ছোট টুকরা)
  • মেয়োনিজ ——————————— ৩ টেবিল চামচ
  • টমেটো সস ——————————- ৩ টেবিল চামচ

রন্ধনপ্রণালীঃ

প্রথমে ১ টি বড় বাটিতে ময়দা, ঈস্ট, চিনি, লবণ এবং ৩ চামচ তেল নিয়ে সবগুলো উপকরণ ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর এতে কুসুম গরম পানি একটু একটু করে ঢেলে দিতে হবে। এ পর্যায়ে ৫ মিনিট বেশ ভালো করে মোথে একটা ডো তৈরী করতে হবে। এরপর এর উপর আরও ১ চামচ তেল নিয়ে মাখিয়ে দিতে হবে, যাতে উপরে ড্রাই হয়ে না যায়। এরপর ৱ্যাপিং পেপার অথবা একটা প্লেট দিয়ে উপরে ঢেকে দিতে হবে। যাতে ভেতরে বাতাস ঢুকতে না পারে। ১ টা বাটিতে কুসুম গরম পানি নিয়ে এর উপরে ৱ্যাপিং পেপার দিয়ে ঢাকা বাটিটি বসিয়ে দিতে হবে। যাতে ডো টা তাড়াতাড়ি ফুলে ডাবল হয়ে যায়। এরপর এটি ৩০ মিনিট এর জন্য রেস্ট এ রাখতে হবে।

৩০ মিনিট পর পিজ্জা ডো ডাবল হয়ে গেলে এটি ২ ভাগে ভাগ করে নিতে হবে। এরপর হাত দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গোল শেপ করে নিতে হবে। এখন ১ টি পিজ্জা প্যান নিয়ে এর মধ্যে পিজ্জা ডো টা বেশ ভালোভাবে হাত দিয়ে চেপে চেপে রুটির মতো সেট করে নিতে হবে। সেট করা হয়ে গেলে ১ টি কাঁটা চামচের সাহায্যে ছিদ্র ছিদ্র করে নিতে হবে। এখন প্রথমে এর উপরে ১ টি চামচ দিয়ে টমেটো সস মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর এর উপরে মেয়োনিজ মাখিয়ে নিতে হবে। এইবার মেয়োনিজ এর উপরে হলুদ ও সবুজ ক্যাপসিকাম এর টুকরো গুলো সাজিয়ে নিতে হবে। তারপর চীজ গুলো ছড়িয়ে দিতে হবে। আবারো ক্যাপসিকাম গুলো নিজের পছন্দ মতো সাজিয়ে নিতে হবে। এরপর আবার চীজ গুলো ছড়িয়ে দিতে হবে। সবশেষে এর উপরে অরিগানো হাত দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

এখন ১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াসে ওভেন এ ১০ থেকে ১৫ মিনিট বেক করে নিতে হবে।

তাহলেই রেডি হয়ে যাবে ভেজিটেবল পিজ্জা।

About the author

Nazneen Aktar

View all posts

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।